Jeśli szukasz prostego i smacznego pomysłu na danie wegetariańskie, makaron w aromatycznym sosie kokosowym z pieczarkami na pewno Cię zachwyci. Ten przepis jest szybki w przygotowaniu i świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Wystarczy kilka składników i pół godziny czasu, aby stworzyć wyjątkową ucztę dla podniebienia.
Składniki na makaron w sosie kokosowym z pieczarkami
Makaron z pieczarkami w sosie kokosowym to przepis na szybkie, sycące, wegetariańskie danie. Mleczko kokosowe jest bogate w witaminy i minerały, a w dodatku niepowtarzalnie smakuje i stanowi świetną bazę do sosu.
Podstawowy składnik sosu będą stanowić pieczarki. To bardzo zdrowe i niedoceniane źródło wielu składników odżywczych, a także witamin i minerałów. Pieczarki są bardzo niskokaloryczne, ale zawierają sporo białka oraz witamin z grupy B, C, D i E. Wykazują też właściwości antyoksydacyjne i pomagają w eliminacji potencjalnie szkodliwych substancji z organizmu. Naprawdę warto włączyć pieczarki do swojej diety!
Nasz sos dopełni chrupiąca marchewka i soczyste pomidorki koktajlowe. To wszystko stworzy z makaronem spaghetti połączeniu, któremu nie dasz rady się oprzeć! Na 1 porcję kremowego makaronu z pieczarkami będziesz potrzebować:
- 1 czerwonej cebuli,
- 150 g pieczarek,
- 1 marchewkę,
- 100 g pomidorków koktajlowych,
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
- 100 ml mleczka kokosowego 17% tł.,
- 100 g makaronu spaghetti,
- 1 łyżkę oliwy z oliwek,
- paprykę ostrą, sól, pieprz.
Przygotowanie spaghetti w sosie kokosowym z pieczarkami
Potrzebujesz szybkiego dania na obiad? Ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Zacznij od wstawienia wody na makaron i pokrojenia pieczarek, a Twój makaron w sosie kokosowym będzie gotowy w ok. 20 minut. Brzmi obiecująco? No to zaczynamy:
- Wstaw lekko osoloną wodę na makaron.
- Cebulę pokrój w kostkę, a pieczarki na plastry.
- Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę, dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje z nich woda.
- Dodaj pokrojoną na plasterki marchewkę i podsmażaj przez 2-3 minuty.
- Zalej mlekiem kokosowym i gotuj przez ok. 10 minut, aż marchewka zmięknie.
- W międzyczasie pokrój pomidorki koktajlowe, posiekaj szczypiorek i ugotuj makaron.
- Dodaj pomidorki, szczypiorek, przyprawy i wymieszaj.
- Podgrzewaj przez 2-3 minuty, zdejmij z ognia i podawaj z makaronem.
- 1 czerwona cebula,
- 150 g pieczarek,
- 1 marchewka,
- 100 g pomidorków koktajlowych,
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
- 100 ml mleczka kokosowego 17% tł.,
- 100 g makaronu spaghetti,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- papryka ostra, sól, pieprz.
- Wstaw lekko osoloną wodę na makaron.
- Cebulę pokrój w kostkę, a pieczarki na plastry.
- Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę, dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje z nich woda.
- Dodaj pokrojoną na plasterki marchewkę i podsmażaj przez 2-3 minuty.
- Zalej mlekiem kokosowym i gotuj przez ok. 10 minut, aż marchewka zmięknie.
- W międzyczasie pokrój pomidorki koktajlowe, posiekaj szczypiorek i ugotuj makaron.
- Dodaj pomidorki, szczypiorek, przyprawy i wymieszaj.
- Podgrzewaj przez 2-3 minuty, zdejmij z ognia i podawaj z makaronem.
