Tortilla z kurczakiem i grillowanymi warzywami
2022-07-27 Kategoria: Dania główne
Ocen:   
(4.44)

Tortilla z kurczakiem i grillowanymi warzywami

Tortilla z kurczakiem to bardzo prosty i smaczny fastfood. Pomimo tego wcale nie musi być niezdrowa. Same placki wywodzą się z kuchni meksykańskiej i stanowią tam podstawowe pieczywo. Właśnie dlatego nadają się do podania praktycznie ze wszystkim! Bez problemu można zatem przygotować smaczną i zdrową tortillę. Dzisiaj nauczę Was, jak zrobić domowe, pełnoziarniste tortille. Następnie przedstawię przepis na ich podanie z kurczakiem i grillowanymi warzywami. Moim zdaniem to najsmaczniejsza i najbardziej pożywna wersja tego dania. Na koniec opowiem też trochę o sosach.

Składniki na tortille z grillowanymi warzywami

Składniki na zdrową tortillę

Tortilla to bardzo proste pieczywo. Do jej przygotowania nie trzeba nawet mieć piekarnika. Nie potrzeba także żadnych drożdży ani zakwasu. Wystarczy mąka, woda, tłuszcz i odrobina soli. Najczęściej używa się mąki pszennej lub kukurydzianej. My przygotujemy dzisiaj tortille pełnoziarniste. W tym celu użyjemy mąki pszennej typu 1850. Natomiast jako tłuszcz wykorzystamy ogólnodostępny olej rzepakowy. No i to wszystko w kwestii tortilli. Teraz zastanówmy się z czym ją podać. Żeby danie było smaczne i pożywne, dodamy pierś z kurczaka i dużo warzyw. Jak zawsze zachęcam do kupowania dobrej jakości mięsa. Do jego przyprawienia świetnie nada się moja domowa przyprawa gyros. Najbardziej lubię tortillę z grillowanymi warzywami. Świetnie nadaje się do tego papryka, cukinia, bakłażan i ziemniaki lub bataty. Oprócz tego przyda się też świeża sałata i cebula. Całość podamy z jogurtowym sosem czosnkowym. No to zbierzmy wszystko razem. Do przygotowania 6 tortilli będziecie potrzebować:

Na tortille

  • 250 g mąki pszennej typu 1850,
  • 1/2 szklanki wody (125 ml),
  • 2 łyżki oleju rzepakowego,
  • 1/2 łyżeczki soli;

Do podania

  • 1 cukinię,
  • 1 bakłażan,
  • 1 marchewkę,
  • 2-3 ziemniaki,
  • 1 czerwoną paprykę,
  • 1 cebulę,
  • 1/2 główki sałaty lodowej,
  • 500 g filetu z piersi kurczaka,
  • Przyprawy: domowa przyprawa gyros lub 1 łyżka oliwy, 1 łyżka sosu sojowego, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 1/2 łyżeczki oregano, sól i pieprz;

Na sos:

  • 180 g jogurtu naturalnego,
  • 3 łyżki majonezu,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól, pieprz.

Przepis 

Do przygotowania tortilli z grillowanymi warzywami potrzebna będzie duża patelnia (najlepiej do naleśników) oraz grill, grill elektryczny lub patelnia grillowa. 

1. Zacznij od przygotowania placków tortilli. Zagotuj wodę i odstaw na kilka minut do przestygnięcia. Mąkę wsyp do miski. Dodaj sól, olej, a następnie zalej gorącą wodą. 

Ciasto na domowe tortille pełnoziarniste

2. Wymieszaj łyżką, uważając, żeby się nie oparzyć. Po chwili możesz zacząć wyrabiać ciasto rękami. Zagnieć je na jednolitą, sprężystą masę i włóż z powrotem do miski. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 10-15 minut do przestudzenia. 

Domowe pełnoziarniste tortille przepis

3. W międzyczasie przygotuj sos, żeby zdążył się przegryźć. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Umieść w miseczce wraz z pozostałymi składnikami i wymieszaj.