Jesteś na diecie i masz problemy z podjadaniem słodyczy? Dieta kojarzona jest głównie z restrykcyjnym trzymaniem się ściśle określonych porcji posiłków. Jest to błędne przekonanie. Ten stereotyp sprawia, że sporo osób rezygnuje z postanowienia zmiany nawyków żywieniowych na lepsze. Dobrze dobrany jadłospis to taki, który zaspokoi potrzeby — nawet na coś słodkiego. Tutaj dowiecie się, czym zastąpić cukier i słodycze, będąc na diecie.
Okrutna prawda jest taka, że cukier uzależnia. Jest to substancja, od której jest najwięcej uzależnionych osób na świecie. Dlaczego tak jest? Spożycie cukru daje nam uczucie chwilowego szczęścia. Podnosi się wówczas poziom endorfin, czyli tzw. hormonu szczęścia. Jest ono jednak złudne, ponieważ poziom endorfin równie szybko spada. W miejsce uczucia przyjemności pojawia się wówczas zmęczenie i senność. Aby znowu poczuć się dobrze, organizm domaga się kolejnej dawki słodyczy. W ten sposób wpadamy w błędne koło, które napędza nasz apetyt na coś słodkiego.
Jak wiecie, prawidłowa dieta powinna dostarczać do organizmu wszystkich niezbędnych makroskładników. Wśród nich znajdzie się miejsce także dla cukru, który pozyskujemy z węglowodanów. Węglowodany są jednym z podstawowych źródeł energii. Każda dieta musi zatem zawierać ich odpowiednią ilość. Na przykład dieta na masę wymaga spożycia 3-7 g węglowodanów na kilogram masy ciała. W takim razie osoba o masie ciała 60 kg powinna spożywać 180-420 g węglowodanów dziennie. Jest to dość szeroki przedział, który wynika z tempa metabolizmu. Szybszy metabolizm wymaga większej ilości węglowodanów.
Wróćmy jednak do cukru. Załóżmy, że mamy za zadanie dostarczyć organizmowi 200 g węglowodanów. Litr popularnego napoju Coca-Cola zawiera ok. 100 g cukru. Czy wystarczy zatem wypić 2 l coli, żeby zaspokoić potrzeby organizmu? z matematycznego punktu widzenia tak, z dietetycznego — zdecydowanie nie. Cukry występują w pożywieniu w różnych formach, a cola i cukier stołowy zawierają te najmniej zdrowe. Warto tymczasem zadbać, żeby spożywać cukier w jak najzdrowszej formie. Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) tzw. cukier dodany, czyli przetworzony, jak np. cukier stołowy lub miód, powinien stanowić nie więcej niż 5% dziennego zapotrzebowania kalorycznego. Dla osoby dorosłej jest to średnio 25 g białego cukru. Można go jednak całkowicie zastąpić nieprzetworzonymi produktami.
