Sałatka Cezar

Cezar to obecnie jedna z najpopularniejszych sałatek w Polsce. Na razie ustępuje chyba tylko gyrosowi. Sałatka cezar jest bardzo prosta, a jednocześnie niesamowicie smaczna. W tradycyjnej wersji nie zawiera mięsa, ale obecnie najczęściej przyrządzana jest z kurczakiem. Świetnie smakuje także z indykiem, krewetkami lub tofu. Jak zawsze w kuchni – nie ma tu ściśle określonych reguł. Dzisiaj przedstawię Wam przepis na sałatkę cezara z mięciutkim, złocistym kurczakiem. 

Z czego się składa sałatka cezar?

Podstawą sałatki cezar są: sałata rzymska, grzanki i przepyszny, wyrazisty sos cezar na bazie majonezu. Pozostałe składniki można dobierać wedle uznania. Najczęściej wybieranym dodatkiem jest oczywiście kurczak. Mnie już nawet trudno wyobrazić sobie tę sałatkę bez niego. Oprócz tego można dodać jeszcze trochę kolorów. Ja często dorzucam w tym celu kilka przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych. Uważam, że bardzo dobrze się komponują z pozostałymi składnikami. Dodatkowo dodaję odrobinę świeżej czerwonej cebuli. Uwielbiam smak, jakiego nadaje sałatkom. Gotową sałatkę koniecznie posypcie startym parmezanem! Nadaje jej to wspaniałego, lekko słonego posmaku. No dobra, to zbierzmy wszystko razem. Do przygotowania 2 porcji sałatki cezar będziecie potrzebować poniższych składników.

Składniki na sałatkę:

• 1 główkę sałaty rzymskiej,
• 250 g filetu z piersi kurczaka,
• 12 cm bagietki pszennej,
• 1 garść pomidorków koktajlowych (50 g),
• 1/2 małej czerwonej cebuli,
• 1 łyżkę oliwy z oliwek,
• sól, pieprz.

Składniki na sos:

• 2 łyżki majonezu (50 g),
• 1 łyżeczkę musztardy,
• 1 mały ząbek czosnku,
• 1 łyżeczkę soku z cytryny,
• 1 łyżeczkę sosu worcestershire. 

Przepis krok po kroku

1. Zacznij od sosu, żeby się przegryzł podczas przygotowywania sałatki. Obierz i posiekaj czosnek lub przeciśnij przez praskę. Wsyp do miseczki, dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj łyżką. 

2. Kurczaka umyj, oczyść i pokrój na kilka dużych kawałków. Dopraw solą, pieprzem i nasmaruj oliwą. 

3. Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą, bez dodatku tłuszczu. Włóż kawałki kurczaka i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony. Po tym czasie zdejmij najgrubszy kawałek z patelni, przekrój i sprawdź, czy jest dosmażony w środku. 

4. Kiedy mięso się smaży, pokrój bagietkę w kostkę. Zdejmij mięso z patelni i przetrzyj ją ręcznikiem papierowym. Wsyp pokrojoną bagietkę i praż na średnim ogniu do zarumienienia. Mieszaj od czasu do czasu.

5. W międzyczasie przygotuj warzywa. Sałatę umyj, osusz i porwij na kawałki, pomidorki pokrój na pół, a cebulę w piórka. 

6. Umieść warzywa w misce i wymieszaj z połową sosu.

7. Kurczaka pokrój na mniejsze kawałki i ułóż na warzywach. Na górę wsyp grzanki, polej resztą sosu i posyp startym parmezanem.

8. Twoja sałatka cezar jest gotowa do zjedzenia. Smacznego!

Kiedy jeść sałatki

O jakiej porze dnia najlepiej zjeść sałatkę? Są to przeważnie lekkostrawne dania, bogate w witaminy. W zależności od składników można w nich zawrzeć odpowiednie do potrzeb makroskładniki. Sałatki z dodatkiem makaronu, ryżu lub kaszy zawierają dużo węglowodanów i świetnie sprawdzą się na śniadanie. Z kolei sałatka cezar będzie znakomitym wyborem na kolację. Nie należy jednak przesadzać z sosem, który jest tu jedynym ciężkostrawnym składnikiem. Jednak jeśli jecie kolację co najmniej 2 godziny przed pójściem spać, nie macie się czym martwić. Ze swojej strony gorąco zachęcam do włączenia do jadłospisu sałatek. Zdecydowanie nadają życiu smaku. Ponadto są zdrowsze i znacznie ciekawsze, niż standardowe kanapki. Choć i je można sobie bardzo urozmaicić. Na pewno dodam jeszcze kilka pomysłów na tego typu przekąski. Tymczasem jak zawsze zachęcam Was do samodzielnego eksperymentowania w kuchni. Trzymajcie się smacznie i zdrowo!